Bayramda Aşırı Et Tüketimi Kalp Sağlığını Tehdit Edebilir Uzman Uyardı

Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, Kurban Bayramı süresince artan yağlı kırmızı et, kavurma ve sakatat tüketiminin, özellikle mevcut sağlık sorunları olan kişilerde kalp krizi riskini artırabileceği uyarısında bulundu. Bayramın ilk günlerinde aşırı et tüketimi, kalp sağlığını olumsuz etkileyebiliyor.

Bayram Beslenmesinde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin özellikle yağlı kısımlarının yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirtti. Bu durumun LDL yani kötü kolesterol seviyesini yükseltebileceğini ve tansiyonu artırabileceğini söyledi. Bu faktörler, damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini artırarak, hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği bulunan kişilerde şikayetlerin artmasına neden olabiliyor.

Kalp hastalarının bayram beslenmesinde porsiyon kontrolüne özen göstermesi gerektiğini vurgulayan Yolcu, mümkün olduğunca yağsız et tüketimini ve haşlama, fırında pişirme veya ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini önerdi. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden kaçınılmalı, tuzlu et ve işlenmiş ürünlerden uzak durulmalıdır. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli besinlere yer verilmesi tavsiye ediliyor.

Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı bulunan kişilerin günlük kırmızı et tüketimini sınırlaması gerektiğini belirten Doç. Dr. Yolcu, genel bir yaklaşım olarak günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin yaklaşık 90–120 gramı aşmamasını önerdi. Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli ve öğünler dengeli planlanmalıdır.

Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim güçlüğü yaratabileceğine dikkat çeken Yolcu, etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesinin sindirim sistemi açısından daha uygun olduğunu ifade etti. Bu durumun yaşlılar, kalp hastaları ve mide-bağırsak hassasiyeti olanlar için daha da önem taşıdığı belirtildi.

Sakatat tüketiminin de kalp ve damar hastaları için risk oluşturduğuna işaret eden Yolcu, karaciğer, böbrek gibi sakatatların yüksek kolesterol içerebileceğini ve ürik asit düzeyini artırabileceğini söyledi. Bu nedenle bu rahatsızlıklara sahip kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerektiği vurgulandı.

Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi önerildi. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların fazla tüketilmesi yerine sütlü tatlılar veya meyvenin daha sağlıklı bir alternatif olacağı belirtildi. Ayrıca, sıcak havalarda yeterli su tüketiminin önemine değinilerek, tansiyon ve ritim problemlerini artırabileceği uyarısı yapıldı.

Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram süresince ortaya çıkabilecek göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtilerin ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabileceğini hatırlattı. Bu tür belirtilerde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini, özellikle kalp hastalığı öyküsü olanların bu belirtileri hazımsızlık olarak geçiştirmemesi gerektiğini belirtti.

• #Kalp Sağlığı
• #Mustafa Yolcu