Kurban Eti Saklama Süresi Uzmanından Açıklama 1 Gün Kuralı
Beslenme Uzmanı Diyetisyen Veysel Ciğerli, kurban etinin ilk gün saklanması gerektiğini vurguladı. Sağlıklı pişirme ve saklama koşulları hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı Diyetisyen Veysel Ciğerli, kurban eti tüketiminde dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı. Ciğerli, özellikle etin ilk gün saklanması gerektiğini belirterek, bayram süresince beslenme düzenindeki olası değişikliklerin sindirim güçlüğü, kabızlık, mide rahatsızlıkları ve tansiyon yükselmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kavurma, tatlı ve çikolata tüketimine değinen Ciğerli, etin protein açısından zengin bir kaynak olduğunu ancak C ve E vitaminlerini içermediğini hatırlattı. Bu nedenle etin yanında bol miktarda sebze ve salata tüketilmesinin sağlıklı beslenme için kritik önem taşıdığını vurguladı.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri ve Saklama Koşulları
Diyetisyen Veysel Ciğerli, etin ızgara veya haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmesi gerektiğini belirtti. Bu yöntemlerle hazırlanan et yemeklerinin yanında bol yeşillikli ve limon soslu salataların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Kavurma ve kızartma gibi yöntemlerin sindirim sorunlarına yol açabildiği ve vitamin kaybına neden olabildiği için mümkün olduğunca az tüketilmesini önerdi.
Kesilen kurban etlerinin derin dondurucuda 1 gün bekletilmesinin ardından saklanabileceğini ifade eden Ciğerli, etlerin küçük parçalara ayrılıp buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak buzlukta -2 derecede 5 gün, derin dondurucuda ise -18 derecede 3 ay saklanabileceğini açıkladı. Etin potansiyel riskli bir gıda olduğunu belirten Ciğerli, çözdürüldükten sonra hemen pişirilmesi ve tekrar dondurulmaması gerektiğini ekledi. Oda sıcaklığında değil, derin dondurucudan çıkarıldıktan sonra buzdolabının alt raflarında çözdürülmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
Yorum Yap